Weißkraut, was kann man machen? Natürlich Sauerkraut. Erst einmal habe ich meine diversen Herbst / Winter Zeitschriften nach einem schnellen Rezept mit dem gewissen Etwas durchforstet und dieses hier schien mir für den Anfang perfekt:

Schupfnudeln mit Sauerkraut und Hühnchenbrust

Natürlich könnte ich die Schupfnudeln selber machen oder das Sauerkraut selbst hobeln und fermentieren aber mal ehrlich … die Kirche sollte schon im Dorf bleiben. Ich habe nicht unendlich Zeit und zu manchem auch einfach keine Lust 😉

Von dem ersten Rezept bin ich schon mal begeistert. Apfel im Sauerkraut hatte ich auch noch nie probiert und es schmeckt wirklich lecker.

Wenn ihr es versuchen wollt, HIER gibt es das Rezept zum runterladen.

Hier kommt das nächste Rezept mit der Zutat des Monats Januar …

Gebratene Gnocchi auf (bei uns eher mit) Rosenkohl

+ Sauce …

Das Rezept ist vegetarisch könnte aber sicher auch leicht in ein veganes Gericht umgewandelt werden. Hier … könnt ihr es euch runterladen und nun …