Kategorie: (02) – Zweibeiner

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Ab… ins WECK! {3/20}

Kürbis ♥ Ich liiiiiieeeebe Kürbis. Dieses Jahr wollte ich nicht nur einige Kürbisrezepte zubereiten, sondern dieses leckere Gemüse auch haltbar machen.

Und so gibt es heute das Rezept für süß-sauer eingelegten Kürbis.

500ml Apfelessig, 500 ml Weißweinessig, 500 g Zucker, 2TL Senfkörner, 2TL Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter

Den Sud aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann abkühlen lassen.

500g Kürbis würfeln, 1 rote Paprika würfeln, 3 Schalotten in Ringe schneiden

Das vorbereitete Gemüse in Gläser schichten und mit dem Sud auffüllen. Die Gläser verschließen.

30 Minuten bei 90° einkochen

Nach dem Einkochen die Klammern bis zum vollständigen Abkühlen an den Gläsern belassen. Sind die Gläser kalt, Klammern entfernen und die Gläser leicht am Deckel anheben um zu prüfen, ob ein Vakuum entstanden ist.

… und weil der Kürbis und das Einkochen überhaupt zu meinen Oktoberlieblingen gehört, verlinke ich diesen Beitrag noch bei Andrea und ihrem Monatsmotto.

52 – Die Foto-Reise Woche 19/52

Ich habe mir mit ein paar Kleinigkeiten aus der Natur den Herbst aufs Fensterbrett geholt. Vielleicht ein guter Tipp für euch?

Jetzt verlinke ich Beitrag Nr. 40 noch bei Martin und freue mich schon auf das Thema der nächsten Woche.

… und weil es so gut passt verlinke ich mein Foto noch zu Niwibo sucht… Kreatives im Herbst und zu dem Monatsmotto – Oktoberliebinge bei Andrea der Zitronenfalterin.